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南北年俗大PK体现“和而不同”

2019-02-08 20:57编辑:admin人气:


  中国网2月6日讯(记者 彭瑶 吴佳潼)“二十三糖瓜粘,二十四写福字,二十五扫尘土,二十六炖年肉,二十七杀公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。”这段有关春节年俗的顺口溜传唱至今,无论是南方还是北方,这些年俗的准备都必不可少。

  然而,年俗也会因地域差异有所不同,比如南方的团年不可或缺的汤圆,在北方则变成了饺子;春节南方人要逛花街,北方人则是逛庙会;东北的冰灯更是独具特色,为节日增色不少。春节期间,中国网记者走访了南北不同的两个家庭,为你窥探春节年俗的“和而不同”。

  

  

左图为湖南汩罗蔡香玲奶奶家的汤圆,右图为辽宁鞍山张欣彤家自制手工大蒸饺。

  都有团年饭

  南方吃汤圆 北方吃饺子

  过年吃团年饭,南方和北方都必不可少。不过南方吃汤圆,北方吃饺子,都象征着要团团圆圆。

  “吃到这枚硬币的人,来年会走好运。”家住辽宁鞍山的张欣彤和家人边看春晚边包着饺子,并将一枚硬币包入馅中。2019年春节,张欣彤家一如往年,全家人一起围坐在餐桌前吃着饺子过大年。

  在湖南汨罗,蔡香玲奶奶用糯米制成附近一带的特色小吃,有的直接煮熟,有的油炸,最后撒上白糖,软糯清甜。南方过年的饭桌上少不了糯米,常见的有汤圆和糍粑,象征着团圆、喜庆和丰收。

  都为“年”而忙

  北方从小年腊月二十三开始 南方从腊月二十四开始

  春节的准备工作从小年便开始了。北方的小年是腊月二十三,南方则是腊月二十四。民间有“小年这天灶王爷要上天向玉帝言事”的说法,各家都为灶神供奉瓜果、酒菜和糖果,让灶神多说好话,皆求一个风调雨顺。

  春节前夕,两家人都“全家总动员”打扫屋子,干干净净迎接新年,北方称“扫房”,南方叫“掸尘”,借助“尘”与“陈”的谐音表达除陈、除旧的意愿。

  大年三十这天,两家也在大门上贴上寓意吉祥如意的春联,为春节添上喜庆的味道。春节贴“福”字,由来已久,“福”字寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种心情,人们干脆将“福”字倒过来贴,表示“幸福到”、“福气到”。

  

  

左图为湖南汩罗蔡香玲奶奶家的年夜饭,右图为辽宁鞍山张欣彤家的年夜饭。

  都吃年夜饭

  南方的腊肉VS北方的鱼

  最能体现“团圆”的莫过于一顿年夜饭。北方饭桌上的鱼,象征着年年有余,南方饭桌上的腊肉,则是自古流传下来的佳肴。

  如今,不少家庭不再守到半夜吃年夜饭,张欣彤家的年夜饭傍晚时吃,菜的数量必须是双数,寓意“好事成双”。饭桌上要有鱼,年年有余,更加富足。

  蔡奶奶因为孙子晚上要去外婆家,便将团年饭定在了中午,满满一桌子的菜,腊肉是必不可少的佳肴之一。在冰箱还没有发明的年代,腌制可使肉类长期保存。如今虽没了储存这份困扰,可若没了那份腊味,便少了不少年味儿。

  大年初一,张欣彤和家人一起去亲戚家拜年,而蔡奶奶家里客人不断,见到亲戚家的孩子们,都得备上一些红包,收获一声“春节快乐”。

  

  

左图为南方春节时的花街,右图为北方春节庙会。

  都有传统“节目”

  南方的花街VS北方的庙会

  春节都讲究热闹,北方有庙会,南方有花街。带着小朋友去逛庙会,是不少北方家庭过年期间的“保留节目”,而去花街挑一盆漂亮的“年花”,是许多南方人“无花不成年”传统。

  北方的庙会,是老百姓沿袭多年的习俗。庙会上,除了花样繁多的小吃,还有高跷、戏曲等演出,热闹非凡。

  “年三十晚,行花街,迎春花放满街排,朵朵红花鲜,朵朵黄花大,千朵万朵睇唔晒……”这是广州童谣《行花街》描述花市的盛况。金桔寓意吉利,桃花意味好运,水仙花象征富贵,是不少人家逛花市爱买的“年花”。从广州回来的孙女特地给蔡奶奶送来一盆水仙,祝愿花开富贵,吉祥如意。

  

  

过年期间,东北点起各式各样的冰灯,增添喜庆氛围。

  东北独具特色的冰灯

  东北的天气严寒,张欣彤一家过年期间还多了一项娱乐活动——赏冰灯。据说很早以前,黑龙江流域的人冬季夜晚捕鱼,纸质灯罩在野外一吹就破了,很容易被灭掉,在没有玻璃和灯泡的时代,人们就地取材,发明了冰灯。

  从大年初四开始,张欣彤家的公园里就点亮了各种冰灯,有小动物,有城堡,有飞机……在五颜六色的彩灯的装饰下,格外漂亮。哈着冷气,穿着厚厚的棉衣棉裤,一家人在冰灯前面合影,为春节留下不一样的纪念。

  年俗虽有异,祝愿却相同。“只要外出的孩子们都回来了,我就特别开心。”蔡香玲奶奶说,“无论春节怎么过,最重要的是全家人在一起,团团圆圆,幸福美满。”

  “每年回家次数有限,节日不重要,团聚才是最开心的。”张欣彤说。

(来源:未知)

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